KRACHEL



Ingr?dients :

1 Kg de farine, pr?voir un suppl?ment
1 petit verre de lait ti?de
1 verre moyen de sucre
1/2 verre d'huile, 1/2 verre de beurre fondu
50 g de levure de boulanger
1 grand verre de graines de s?same, 40 g d'anis
Un peu d'eau de fleur d'oranger
1 pinc?e de sel

Pour la d?coration
1 jaune d'oeuf et quelques graines de s?same

Pr?paration :

Dans le lait faire diluer la levure boulang?re et laisser reposer quelques instants.
Dans un grand r?cipient mettre la farine, le sucre, les graines de s?same et l'anis.
Ajouter le m?lange lait levure et l'eau de fleur d'oranger.
Verser l'huile et le beurre fondu. Bien p?trir jusqu'? obtenir une p?te consistante.
Une fois la p?te bien p?trie, faire des petites boules de la taille d'une mandarine.
Les abaisser ? une ?paisseur de 1 cm.
D?poser dans un endroit relativement chaud, sur une serviette.
Couvrir d'une autre serviette et d'une couverture.
Laisser reposer environ 2 heures. Lorsque la p?te a lev?, piquer l?g?rement avec une fourchette.
Badigeonner de jaune d'oeuf et disposer quelques graines de s?same.
Pr?chauffer le four (th. 7) et faire cuire 20 minutes.
Il faut que les galettes soient bien dor?es des deux c?t?s.