Pour ce week-end, nous vous proposons des les farfalles de Capri et un poulet au curcuma. Découvrez les différentes saveurs de ce menu. Bonne fin de semaine.

Les farfalles de Capri
Ingrédients (pour 4 personnes) :
• 250 g de pâtes farfalle
• 5 tomates pelées
• 1 oignon
• 250 g de thon au naturel en boîte
• 60 g d'anchois au sel
• 2 c. à s. de câpres
• 4 c. à s. d'huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation :

1. Chauffer l'huile dans une casserole, ajouter l'oignon émincé finement, faire dorer. Ajouter les tomates. Cuire 10 mn à feu vif en remuant de temps en temps. 2. Incorporer les anchois écrasés dans la sauce et ensuite mettre le thon émietté. Poivrer, saler modérément. Laisser mijoter 5 mn.
3. Faire cuire les farfalles 10 mn dans de l'eau bouillante salée. Egoutter.
4. Verser les pâtes dans un plat chaud, mélanger à la sauce et parsemer avec les câpres.

Poulet au curcuma
Ingrédients (pour 6 personnes) :
• 1 poulet en morceaux
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 c. à s. de curcuma moulu
• 30 cl de lait de coco
• 1 c. à c. de persil ciselé
• 2 c. à s. d'huile
• 2 c. à s. de jus de citron
• Sel, poivre

Préparation :

1. Emincez l'oignon, hachez l'ail.
2. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile à feu moyen et mettez-y l'oignon à fondre 5 mn. Ajoutez une gousse d'ail. Faites revenir 20 secondes. Intégrez le curcuma et remuez. Augmentez le feu et faites colorer les morceaux de poulet dans la cocotte. Lorsque toutes les faces sont bien dorées, mouillez de lait de coco. Salez et poivrez puis faites mijoter 40 mn à couvert.
3. Prélevez les morceaux de poulet et réservez-les au chaud dans un plat.
4. Incorporez le jus de citron et portez à ébullition jusqu'à ce que la sauce devienne légèrement nappante.
5. Mêlez le persil et le reste d'ail. Intégrez-les et versez la sauce sur le poulet.
6. Servez avec des morceaux de pains ou du riz basmati.

H.B.M

SOURCE:MENARA.MA