Etes-vous souvent fatigué et sans force ? Avez-vous perdu votre punch ? Combien de fois avez-vous souhaité avoir plus d’énergie pour pouvoir réaliser plus de choses ? Vous pouvez avoir tout cela en donnant à votre corps les éléments dont il a besoin. Essayez le menu de ce Week-end !
Salade fruitée au riz brun
Ingrédients : (pour 4 à 6 personnes)
- 115 g de riz brun
- 1 petit poivron rouge épépiné et coupé en dés
- 200 g de grains de maïs en boite, égouttés
- 3 c. à s. de raisins secs blonds
- 225 g de tranches d’ananas en boite, avec leur jus
- 1 c. à s. de sauce soja
- 1 c. à s. d’huile de tournesol
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail écrasé
- 1 c. à c. de gingembre frais haché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 4 petits oignons, pour garnir
Préparation :
1- Cuire le riz dans une grande casserole d’eau bouillante légèrement salée environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Bien égoutter et laisser refroidir. Pendant ce temps, préparer la garniture en tranchant les petits oignons. Réserver.
2- Placer le riz dans un saladier et ajouter le poivron rouge, le maïs et les raisins. Egoutter les tranches d’ananas, en réservant le jus. Mélanger l’ananas au mélange de riz.
3- Verser le jus d’ananas dans un bocal muni d’un couvercle ou dans un shaker. Ajouter la sauce soja, l’huile de tournesol et d’olive, l’ail et le gingembre. Saler et poivrer. Fermer le bocal et secouer pour bien mélanger.
4- Verser cet assaisonnement sur la salade et bien mélanger. Parsemer de petits oignons sur le dessus.
Émincé de dinde au curry et à la mangue
Ingrédients :
• 600 g de dinde émincée en lamelle ou en cubes
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail hachée
• 1/2 mangue
• 3 tranches d'ananas
• 1 cuillère à soupe de curry
• 1/2 cuillère à café de gingembre râpé
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 1 tasse de bouillon de volaille
• 3 cuillères à soupe de crème
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• Sel, poivre
• Huile d’olive
Préparation :
1. Saler et poivrer l'émincé de dinde et le faire saisir dans l'huile d'olive. Puis le mettre de côté.
2. Faire blondir l'oignon et la gousse d'ail. Ajouter la mangue coupée en dés. Incorporer les épices.
3. Arroser avec le bouillon et la crème.
4. Faire réduire quelques instants pour que la consistance soit moelleuse. Ajouter l'émincé de dinde et l'ananas taillé en bâtonnets. Laisser mijoter quelques minutes. 5. Parsemer de persil et servir.
source:menara.ma
