Ben je repost simplement la recette propos? par samouha qui se trouve dans l'ancien forum.


Bretzels au chocolat
Pr?paration : 20 min
Cuisson : 10 min
Portions : 30

Ingr?dients:
350 gr de farine tout usage
250 gr de beurre non sal?
130 gr de sucre
40 gr de cacao en poudre
2 oeufs

Pour le gla?age :
100 gr de cr?me
125 gr de chocolat mi-sucr?
25 gr de beurre non sal?

Pr?paration:
Pr?chauffer le four ? 190?C (375?F)
Dans un plat, travailler au fouet ?lectrique le beurre non sal? en pommade et le sucre. Ajouter l'oeuf et bien m?langer.
M?langer le cacao ? la farine.
Incorporer le m?lange farine /cacao et brasser pour faire une p?te. Ne pas trop travailler.
Avec la p?te obtenue, former des petits boudins de 20 cm de long environ.
Fa?onner chaque boudin pour lui donner la forme d'un bretzel.
Recouvrir une plaque ? p?tisserie de papier parchemin. Poser les bretzels sur le papier et fais cuire 10 min. ? 190?C (375?F).

Le gla?age :
Dans un bol, casser le chocolat en morceaux, ajouter le beurre non sal?.
Fais bouillir la cr?me et la verser sur le chocolat. Bien m?langer.
Tremper les bretzels refroidis un par un dans le gla?age. Laisser s?cher et ?goutter sur le papier.