75 g de beurre doux
4 cuisses ou ailes enti?res de poulet
1 oignon hach?
1 cuiller?e ? caf? de grains de poivre noir ?cras?s
2 cuiller?es ? caf? de paprika
1 cuiller?e ? caf? de graines de cumin
1 b?ton de cannelle de 5 cm
1 cuiller?e ? soupe de coriandre fra?che hach?e
jus d'un citron
sel

Pr?paration :

Chauffez 25 g de beurre dans une cocotte ? fond ?pais.
Ajouter les morceaux de poulet et faites-les dorer. Transf?rez les sur du papier absorbant pour ?goutter.
Mettez l'oignon dans la cocotte et faites-le revenir ? feu doux jusqu'? ce qu'il soit fondant.
Ajoutez le poivre, le paprika, le cumin et la cannelle puis remettez le poulet.
Couvrez presque enti?rement d'eau, fermez la cocotte et laissez mijoter 1 heure environ en remuant de temps ? autre.
Transf?rez le poulet sur un plat de service chaud. Faites bouillir le jus de cuisson pour le r?duire de moiti?. Filtrez le jus et incorporez ainsi que le jus de citron.
Salez, poivrez.
Nappez les morceaux de volaille de cette sauce et servez..