Ingr?dients :
1 Kg de farine
40 g de levure boulang?re
Sel

Pr?paration :

Dans un grand plat creux mettre la farine.
Faire un puits au centre, y mettre la levure dilu?e dans un peu d'eau ti?de et le sel.
M?langer en ajoutant de l'eau ti?de jusqu'? l'obtention d'une p?te consistante.
Bien p?trir, en ?crasant la p?te plusieurs fois avec les poings pour la rendre homog?ne.
Travailler la p?te pendant 15 minutes avec les paumes des mains.
Partager en 3 boules ?gales et rouler chacune sur le plan de travail pour avoir un c?ne.
Placer le c?ne sur un peu de farine et l'aplatir pour avoir un pain rond d'1 cm d'?paisseur.
Placer le pain sur un linge, couvrir d'un autre linge et d'une couverture .
Laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 h ? 1 h 30. Le pain doit doubler de volume.
Pr?chauffer le four et piquer le pain avec une fourchette et enfourner pour 20 ? 25 minutes.