8 feuilles de p?te
125 ml de beurre fondu
2 c. ? s. de cannelle
1 gros oeuf battu
sucre glace

P?te d'amandes
500 ml d'amandes finement moulues
125 ml de sucre en poudre
1 c. ? s. d'eau de fleur d'oranger
65 ml de beurre fondu
1 jaune d??uf battu
1/2 c. ? th? d'extrait de vanille

Pr?paration de la p?te d'amandes
1. dans un bol, m?langer tous les ingr?dients pour obtenir une p?te homog?ne et cr?meuse;
2. diviser en 10 petites boules; congeler pour 10 minutes;
3. prendre chaque boule et la rouler pour obtenir un petit boudin de 10 cm.; recongeler.

Pr?paration de la p?te
1. placer 2 feuilles de p?te phyllo sur un plan de travail en les faisant chevaucher pour obtenir un rectangle de 10 par 50 cm; badigeonner de beurre chaud fondu; d?poser 2 autres feuilles de p?te et badigeonner de beurre fondu;
2. d?poser 5 boudins de p?te sur le bord de la p?te qui fait face ? vous; rouler la p?te fermement; presser les extr?mit?s;
3. r?p?ter l'op?ration avec les 4 autres feuilles de p?te phyllo et les 5 autres boudins de p?te d'amandes;
4. enrouler un des boudins de p?te sur lui-m?me; continuer avec le deuxi?me boudin pour obtenir une large spirale;
5. d?poser sur une plaque ? biscuits beurr?e et farin?e; badigeonner avec le jaune d'oeuf battu avec 2 ou 3 gouttes d'eau et la moiti? de la cannelle;
6. enfourner dans une four pr?chauff? ? 180?C. (350?F.) pour 20 minutes jusqu'? ce que la p?te soit dor?e; retourner doucement sur une autre plaque beurr?e et remettre au four 5 ? 10 minutes pour obtenir l'autre c?t? dor?;
7. retirer du four; laisser refroidir; saupoudrer de sucre glace, de cannelle et servir.